肉のさくらい

当社の養牛会社「湘南ファーム」から仕入れる牛を一頭、鮮度の高い内蔵まで、まるまる販売できることが大きな特徴であり、牛肉専門店としての専門性には自信を持っております。

 

特に近年、ブームともなっている内蔵系のお肉には遠くからそれを目的でお客様がご来店いただいております。

 

もちろん、当社の自慢のもうひとつは味わい豊かな高級国産牛のブランドラインナップであります。

 

  • 黒毛和牛の湘南和牛
  • やまゆり牛
  • 相模牛

 

さらには、これらを卸売としてステーキ屋さんや高級和食店の看板メニューにもご利用いただいております。

美味しいお肉のそばにはいつも幸せそうな笑顔が。

  皆様の”美味しい笑顔の時間”を提供するために

笑顔作り1. 食べたい時に食べられる。

お店に訪れる消費者の皆様が欲しい時に商品サービスの提供ができるよう、安定的に出荷を行っていきます。

笑顔作り2. 手軽に美味しく食べられる。

消費者の皆様に美味しいものを手軽に食べていただけるよう、直営牧場で餌や育て方を工夫し美味しいお肉を提供していきます。


笑顔作り3. 安心して皆で食べられる。

スーパー様や飲食店様が消費者の皆様に安心して商品・サービスの提供ができるように、飼育環境のはっきりしている牛のみを提供します。

笑顔作り4. どこでも食べられる。

全国・広範囲で展開されているチェーン店様にも安定した質のサービス展開ができるよう全国発送も行っております。


飼育数1,700頭

湘南ファームでは湘南和牛約400頭、やまゆり牛約1,000頭、さがみ牛約200頭の計1,600頭の飼育を行い、年間の出荷頭数も約800頭にのぼります。牛の1頭売りも推進しておりますので、希少部位なども含め、安定的な出荷、取引が可能となっております。

牛1頭売りも可能

1,700頭の飼育で牛の安定的な出荷が可能になり、食品スーパーだけでなく焼肉店など、チェーン店様にも1頭丸ごとご利用いただけるよう、全国発送が可能なシステムをご用意いたしております。


【湘南和牛】

湘南和牛の特徴

自然の物を取り入れ、徹底的な健康管理!

厳選された配合飼料を基本に、おから、ビール粕なども給与しており、肉の旨味、柔らかさを存分に楽しめ、安心して食べられる逸品です。

平成26年に【湘南和牛】という名前で商標登録されました。

美味しさの追求

その肉質は、キメ、霜降り具合など申し分なし。旨味と甘みが口の中で広がり、その旨さはメニューを選ばずお楽しみいただける逸品です。

国内産黒毛和牛100%

湘南という自然に恵まれた環境のもと、選び抜かれた飼料と、牛にとってストレスのない環境づくりを心がけています。毎日1頭1頭の健康状態をチェックしながら、餌の調整をし、手を抜かない飼育を行います。


【やまゆり牛】

やまゆり牛の特徴

こだわりと自然の中で育んだ、風味豊かなおいしい牛肉です

黒毛和牛(父)とホルスタイン牛(母)から生まれた交配種です。神奈川県の指定生産農場で真心込めて、1年間以上飼育されており、JAの肥育専用配合飼料を給与しております。

 

「やまゆり牛」は計画的に集荷され、安定した品質で商品化され指定販売店で販売されています。

真心込めて育てた牛肉を「安心と信頼の指定販売店」で!


【さがみ牛】

さがみ牛の特徴

安心の100%神奈川県産!

生まれも育ちも神奈川県産のホルスタイン種です。毎日健康状態をチェックし、万全な環境で肥育しています。

ヘルシーな味わいで、女性にも人気!

赤身が多く、脂肪が少ないためサッパリとした食感です。ヘルシーな味わいで女性からの人気上昇中!

自然の物を取り入れ、徹底的な健康管理!

ビール粕・とうふ粕・米ぬか等のエコフィードの飼料給与により、自然の中で環境にやさしく丹念に育てています。

美味しさの追求

家畜市場で取引されるホルスタイン種の雄子牛を去勢し、肥育した後の肉質は脂身が少なくとても柔らかで、お手軽にお召し上がりいただけます。

直営牧場も含め、県内飼育100%

自然に恵まれた環境のもと、選び抜かれた飼料と美味しい水で、牛にとってストレスのない環境づくりを心がけています。万全の管理体制の中、毎日1頭1頭の健康状態をチェックしながら、餌の調整をし、手を抜かない肥育を行います。


ふるさと納税返礼品としてもご好評です!

湘南和牛万能うす切りにく

神奈川ブランド藤沢産の湘南和牛をいろいろな料理で! すき焼き、鉄板焼き、牛丼など使い方無限大!

徹底的な健康管理のもとに育てられた湘南和牛は肉の旨み、柔らかさを存分に楽しめ安心して食べられる牛肉です。
その肉質はキメ、霜降り具合など申し分なしです。
その旨さはメニューを選ばず、お楽しみ頂ける逸品です。 

■従業員の声 
皆様の“おいしい笑顔の時間”をお届けするために、私たちは日々取り組んでいます。 

■内容 
・湘南和牛 肩・バラ肉 500g(冷凍品) 

■賞味期限  21日 ※冷凍庫で保存 

■注意事項/その他 
保存方法:到着後、冷凍庫で保管してください(3週間以内)
※解凍後はお早めに召し上がりください。 

 

湘南和牛 焼肉2点盛り

神奈川ブランド藤沢産の湘南和牛を焼肉で! 霜降り肉と赤身の味が楽しめる2点盛りです。

徹底的な健康管理のもとに育てられた湘南和牛は肉の旨み、柔らかさを存分に楽しめ安心して食べられる牛肉です。
その肉質はキメ、霜降り具合など申し分なしです。
その旨さはメニューを選ばず、お楽しみ頂ける逸品です。 

■従業員の声 
皆様の“おいしい笑顔の時間”をお届けするために、私たちは日々取り組んでいます。 

■内容 
・湘南和牛 バラ肉 350g(冷凍品)
・湘南和牛 モモ肉 350g(冷凍品) 

■賞味期限 21日 ※冷凍庫で保存 

■注意事項/その他 
保存方法:到着後、冷凍庫で保管してください(3週間以内)
※解凍後はお早めに召し上がりください。


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